LCHF-glass

   

Gör så här:
Dela äggen i gulor och vitor.

Vispa äggvitorna till hårt skum med en elvisp. Tillsätt sukrin och vispa någon minut till.

Skrapa ur fröna ur vaniljstängerna och vispa tillsammans med grädden i en annan skål, vispa dock inte för hårt.

Riv chokladen och blanda ordentligt med äggulorna i en tredje skål.

Blanda vaniljgrädden och äggchokladen. Vänd sedan ner den vispade äggvitorna.

Häll i en form och ställ i frysen. Rör om minst en gång i timmen, gärna oftare, under infrysningen. Det tar minst 3 timmar innan glassen är klar.

Jag som ääälskar att baka kommer aldrig kunna sluta med det, så har irrat runt för att hitta massa goda LC/LCHF muffins recept & cheesecake recept mm. 
här är ett som jag kommer baka imorgonbitti (jag kommer dock använda mig av hallon istället för blåbär!) kommer äta en sådanhär till min frukost varje morgon då jag planerar på att byta ut milkshake ägg & bacon till;
Turkiskt yoghurt med hallon honung & nötter istället!

Vart en dålig updatering under helgen, förlåt mig så mycket !
vart mycket att stå i måste jag säga, lite ommöblering i lägenheten, planering för kommande veckas matschema samt träningsschema, har även fixat mig en barnvakt nu 3 dagar i veckan garanterat för att kunna ha tid med mitt arbete också!
sköönt. men för att komma in på "rätt" ämne då.. 

Fredag!

Frukost; Milkshake & kaffe med grädde

Lunch; ingen 
Mellanmål; några bitar salami
Middag; fisksoppa 
Kvällsmat; ostrullar med philadelphiaost & kalkon i .

Träning - blev en PoweWalk i Nol på 1h/17min med massa uppförsbackar i ösregnet! 

Lördag!
Lördagen bestod utav kalas & bio , så ätandet blev lite hit & dit,
frukost;  1stort glas milkshake , 3stekta ägg, bacon & kaffe med grädde
Lunch; 1stort glas milkshake & 2bitar 86% choklad
Mellanmål; medans dom andra åt tårta på kalaset körde jag och älsklingen på en version av glass/milkshake gjord på , Mascarpone grädde & hallon ! supergott!
Middag; 1 LowCarb burgare, sidesallad, Massvist med smält scheddarost & bubbelvatten, då middagen blev på MAX hamburgerrestaurang .
Kvällsmat; Nötmix & 1glas LOKA .

Träning - ingen! (blev lite av en vilodag) 

Söndag!

Frukost; 1halvt glas milkshake, äggröra bacon & bubbelvatten

Lunch; ingen
Mellanmål; 1kopp kaffe med grädde
Middag; Tacogratäng med grönsaker vid sidan om & bubbelvatten
Kvällsmat; ostrullar med philadelphiaost & kalkon samt bubbelvatten

Träning - Långpromenad med hundarna 

Snacks och efterrätt

• Blandade nötter
• Korv med hög kött- och fetthalt, skuren i småbitar, skär en lika stor ostkub och sätt ihop med tandpetare.
• Grönsaker med dipp, t.ex gurkstavar, paprikabitar, blomkål.
• Färskostrullar: rulla in en klick färskost av valfri sort i t.ex en skiva salami, lufttorkad skinka eller gurka hyvlad på längden.
• Oliver, marinera gärna själv. Häll på en god olivolja och hacka och blanda i basilika, oregano och en vitlöksklyfta. Går även utmärkt att använda torkade kryddor.
• LCHF-chips: riv parmesanost (eller annan hård ost du gillar) och lägg i små högar på bakplåtspapper, ställ in i ugnen på 225 grader, låt smälta och få fin färg, ta sedan ut dem och servera som chips. Gärna med en god dipp till. Lämna dem inte i ugnen utan titta på dem hela tiden då de bränner lätt.

infon som jag skriver på bloggen kommer bland annat ifrån olika internet sidor, egen erfarenhet och http://www.kostdoktorn.se ! 

I stället för potatis

• Blomkålsmos: dela blomkålen i mindre buketter och koka dem mjuka i lättsaltat vatten som du sedan häller av. Tillsätt därefter grädde och smör till önskad smak och konsistens och mosa med mixer eller stamp.
• Sallad gjord på ovanjordsgrönsaker, gärna med olika sorters ost i. Testa olika varianter!
• Kokt broccoli, blomkål eller brysselkål.
• Ostgratinerade grönsaker: fräs exempelvis squash, aubergine, fänkål eller andra grönsaker du gillar i smör, salta och peppra. Lägg i ugnsfast form och strö riven ost över, gratinera i 225 grader tills osten smält och fått fin färg.
• Gräddstuvade grönsaker, exempelvis vitkål eller spenat.
• Blomkålsris, riven blomkål som läggs i kokande lättsaltat vatten i någon minut blir ett bra alternativ till ris.
• Avocado
• Goda röror, exempelvis ägg- och räkröra. Hårdkoka och hacka ett par ägg, skala en eller två nävar räkor, finhacka en liten rödlök. Blanda lika delar crème fraiche och majonnäs och ha i ägg, räkor, lök, hackad dill och en klick stenbitsrom.

Alternativen ovan passar alla bra som tillbehör till kött, fisk och kyckling i stället för potatis, pasta, ris, bulgur m.m

Har du svårt att leva utan bröd? Oopsies är ett bra alternativ. Det blir ett tekakeliknande »bröd« utan kolhydrater, som kan ätas på många sätt.

Oopsies
Receptet ger 6–8 stycken beroende på hur stora man gör dem.

3 ägg
100 g philadelphiaost
en nypa salt
½ msk fiberhusk (kan uteslutas)
½ tsk bakpulver (kan uteslutas)

• Dela äggen så du får gulor i en bunke och vitorna i en annan. Vispa vitorna till ett hårt skum tillsammans med saltet. Du ska kunna vända bunken upp och ner utan att det lossnar. Vispa sedan gulorna och osten till en jämn smet och tillsätt fiberhusk och bakpulver om du vill, detta gör oopsien mer brödliknande. Vänd sedan ner vitorna i äggulesmeten försiktigt för att bevara luften i vitorna. Klicka ut 6 stora eller 8 mindre oopsies på bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen i 150 grader i cirka 25 minuter tills de har fått fin färg.
• De kan ätas som smörgås eller användas som korv- eller hamburgerbröd. Variera dem gärna med att strö över lite olika sorters frö innan gräddning, t.ex vallmo-, sesam- eller solrosfrön.
• Du kan även göra en enda stor oopsie som du sedan använder som rulltårtsbotten. Lägg bara på ett rejält lager med grädde och valfri bärsort.

Mindre strikt: lite bröd
Kan du inte klara dig utan riktigt bröd? Ta en Finn crisp, flatbröd, eller Wasa Fiber plus, med smör och pålägg. Ju mer smör/pålägg desto mindre bröd (kolhydrater) behöver du för att bli mätt: Omvänd dietistmacka / LCHF-smörgåsar

Allt jag skriver , exempel recept mm. 
kommer inte komma upp direkt , utan kika gärna in i kategorierna för att få tips ideér och receptförslag , kommer även börja lägga upp tips på träningsförslag .
så den kategorin kommer komma upp inom kort också .